Како започети пословање у концесији

Отварање концесионог штанда је једноставнији начин да се започне с пословањем с храном од отварања ресторана у пуној величини, али још увијек пружа довољно могућности за остваривање профита. Фестивали и сајмови широм Америке требају продавце хране. Ако направите неколико укусних предмета и желите да на свом путу покажете своје кухарске емисије, концесија је добар начин да почнете. Иако може изгледати као једноставан начин да се ради само викендом, добивање концесије је спремно за посао, а након тога добро функционисање и мотивација.

1.

Напишите пословни план. Чак и ако имате новац који вам је потребан да започнете, писање плана ће вам помоћи да остварите своје циљеве. Требало би да укључите ваше пројектоване трошкове, потенцијални профит, маркетиншки план, ставке које намјеравате продати и дугорочне пословне циљеве.

2.

Процените своју финансијску ситуацију. Добар кредит ће бити потребан ако намеравате да закупите или финансирате пуну услугу мобилне концесионе приколице. Такође ћете требати готовину за куповину намирница и опреме (ако опремате своју приколицу или штанд), као и готовину за резервисање места на фестивалима и сајмовима. Нову малу фирму можете да финансирате новцем од инвеститора, кредитним картицама, зајмом малог бизниса и локалним или савезним средствима, као и поклоном од породице и пријатеља.

3.

Купите или изградите своју мобилну јединицу. Бројне веб-сајтове има у понуди за продају концесијских приколица. Одлучите коју врсту хране ћете продавати и које ће ваше потребе бити, а затим потражите одговарајућу јединицу. Ако желите да изградите сопствени штанд, морате да доставите своје планове локалном здравственом одељењу и да их одобрите пре него што изградите јединицу и прегледате је. На примјер, у Хоустону би се обратили градском заводу за здравство.

4.

Истражите врсте сајмова и фестивала на којима желите продати. Ако ћете радити на локалним догађајима или желите да имате, на примјер, штанд хот дог на одређеном углу улице, то можда неће бити потребно. Али ако желите путовати на различите сајмове и фестивале, покушајте да почнете на догађајима који нису далеко од куће гдје је улазна цијена ниска. Без обзира на то колико се припремите унапријед, не постоји замјена за рад на првом догађају и проналажење онога што ради, а што не.

5.

Обратите се свом градском или окружном службенику и сазнајте које су врсте дозвола и дозвола потребне. У Тексасу, на пример, од вас ће се тражити да добијете "медаљон", у зависности од општине у којој се налазите. У Хоустону би се обратили Бироу за здравствену заштиту потрошача. Јединица се сматра мобилном ако је "монтирана на возило или на котачима и способна да се лако помера."

Град вам такође може помоћи да одредите да ли је ваша јединица ограничена или неограничена. Ограничене јединице су углавном оне које кувају ван локације и уносе препакиране артикле за продају, као што су печене робе. Неограничено опћенито значи да се кухање обавља у јединици. Такође ћете морати имати одобрен "комесар" или комерцијалну кухињу у којој ће се мобилна јединица моћи сервисирати након употребе.

6.

Узмите здравствени преглед. Након што се консултујете са својим локалним званичницима, мораћете да завршите и положите инспекцију. Када прођете, морате попунити и платити потребну дозволу (или медаљон). Након што сте прошли здравствену инспекцију, можете да поднесете ваше пословне дозволе и добијете назив ваше фирме од стране жупаније или државе. Идите на вебсајт ваше државне пореске управе и преузмите одговарајуће пореске обрасце за продају хране у вашој држави. (Малопродајна храна се не опорезује у већини држава.)

7.

Купите састојке. Када сте прегледани, отиђите до продавнице за снабдевање ресторана или у магацину и ускладите се са састојцима који су вам потребни да бисте направили храну. У почетку, увек је најбоље да се припремите, посебно на предметима који ће се држати ако их не користите (као што је брашно).

8.

Организујте свој смјештај на првих неколико сајмова или пољопривредних пијаца и припремите се за кување. Погледајте мапу фестивала о којој размишљате и покушајте да одаберете локацију која изгледа као да ће привући много гладног промета. Понекад нећете имати избора, а организатори ће вас сместити тамо где имају места. Срећна ствар у вези са концесијским штандом је да не захтева много промовисања да би сте добили посао за вас. Ако имате јасне ознаке, ваше цијене су исправне и ваша храна добро мирише, требали бисте имати много посла.

Тхингс Неедед

  • Концесијски штанд или приколица
  • Кухињска опрема
  • Састојци
  • Каса
  • Дозволе и дозволе