Како отворити пекару: упуте корак по корак

Када се одлучите за име за своју пекару и одредите врсте артикала које ћете продати, време је да предузмете потребне кораке за отварање вашег предузећа. Ово је процес који захтева пажљиво планирање, али када се то уради исправно, може вам донети значајне поврате и лично испуњење као власника пекара. Поред планирања, проналажење нишног производа - као што су вегански десерти, укусни крух или печени производи за доручак - могу помоћи вашем бизнису да успије.

Одредите вашу структуру пословања

Одредите коју ће пословну структуру користити ваша пекара. Ваш избор да послујете као партнерство, друштво са ограниченом одговорношћу или самостално предузеће ће утицати на начин на који ви и ваша компанија пријављујете и плаћате порезе.

Израдите темељни пословни план

Напишите детаљан пословни план који укључује детаље о менаџменту, маркетингу, разликовању конкурентности и финансирању. Такође укључите пројекције колико од сваке ставке за коју мислите да ће се продавати мјесечно за наредне три до пет година.

Сецуре Финанциал Бацкинг

Ако вам је потребна финансијска помоћ за отварање Вашег бизниса, користите ваше пројекције из вашег пословног плана да бисте потражили инвеститоре да подрже ваше пословање или да се пријавите за традиционални кредит. Будите сигурни да рачунате на средства за куповину опреме, изнајмите простор и платите плате за првих неколико мјесеци. Такође треба да инвестирате у пословно осигурање да бисте у потпуности заштитили своју пекару и своју личну имовину.

Истраживање Могуће локације

Истражите подручја вашег града како бисте пронашли идеалну локацију, имајући у виду специфичне смјернице за зонирање за рад с храном. Посета демографских података званичном веб сајту вашег града може вам помоћи да изаберете област са великим прометом која ће омогућити многим потенцијалним клијентима. Искусни реалтор такође може да вам помогне у проналажењу одговарајућег места и води вас кроз услове потписивања уговора о закупу.

Одредите здравствене захтеве

Провјерите код вашег државног здравственог одјела да бисте утврдили које захтјеве морате слиједити да бисте управљали храном. Ваш град може имати додатна правила о припреми и складиштењу хране за пекару. Прибавите дозволу за порез на продају и коришћење, плус све остале потребне лиценце, пре него што продате своју прву ставку.

Развијте свој мени

Развијте стандардни мени пекаре. Одлучите да ли ћете понудити широку лепезу ствари или се усредсредити на једну врсту, као што су пите, хлеб, колачи, итд. Можда ћете желети да спроведете истраживање тржишта да бисте утврдили шта потенцијални клијенти желе у пекари.

Одредите потребу за опремом и прибором

Одредите коју ћете комерцијалну кухињску опрему и прибор имати на основу печене робе коју продајете и количине коју планирате да припремате сваки дан. Такође одредите које ћете посебне ставке, као што су витрине, користити за продају своје робе.

Ресеарцх Фоод Супплиерс

Одредите колико од сваке хране, као што су јаја, брашно и ванилија, треба да припремите све на вашем менију у реалним количинама и добављачима истраживања. Можда ћете моћи да набавите неке акције јефтино из продавнице, али већина материјала ће бити исплативија ако се купи од трговаца на велико, чак и ако их доставите.

Поставите цене менија

Поставите цене по ставци које ће покрити ваше материјалне трошкове плус рад који сте уложили у њега. Узмите у обзир индиректне трошкове, као што су гориво за путовања у трговину, пословно осигурање, изнајмљивање опреме, порези, маркетинг и изнајмљивање за пекару. Посетите конкурентске пекарнице или њихове веб странице и сазнајте колико наплаћују.

Уколико немате добар разлог, немојте постављати цене које се увелико разликују од онога што клијенти очекују. Одатле можете израчунати зараду по ставци и помножити је са пројектованом продајом. Ако тај број не покрива барем ваше трошкове, ваш пословни модел има недостатке које треба ријешити.

Ордер Материалс анд Супплиес

Наручите најмање довољно материјала за један до два мјесеца рада. Вратите се свом пословном плану у којем предвиђате колико ставки ћете продавати мјесечно приликом израде почетне наруџбе. Новац који почнете да зарађујете од продаје онда се може користити за куповину више залиха.

Украсите своју локацију и инсталирајте знакове

Украсите своју локацију на начин који одражава личност ваше пекаре. Инвестирајте у професионалне баннере или знакове за вашу продавницу.

Особље за подршку

Одлучите колико вам је потребна помоћ, како у кухињи тако и иза пулта. Унајмите пекара да помогне производном и услужном особљу да чекају купце.

Инсталирајте софтвер за рачунаре и пословање

Набавите компјутерски систем и софтвер који ће вам помоћи да пратите продају, процесирате плаћања кредитним картицама, пратите свој инвентар и израчунавате платни списак за све запослене које ангажујете.

Тржиште и покретање пословања

Оглашавајте свечано отварање вашег пословања знаковима трговине, можда новинским огласима и најавама на различитим каналима друштвених медија. Покрените свој посао са специјалним специјалним отварањем, бесплатним узорцима или купонима за будуће посете.